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今年の飲み納め

今年最後のカフェは「みんなのコーヒー」さん。
色々なお客さんが集っていてやっぱり面白いお店です。
まずは一杯目「ブラジル・セルトン」をオーダー。
おぉ！すごくバランスの良い美味しいコーヒーだ。
そして、おかわりのコーヒーは「エチオピア・イルガチェフェ」＆「チョコレートケーキ」。
今日のチョコレートケーキはしっとり具合が丁度よく、いつもより美味しい気がした。
来年も「みんなのコーヒー」さんへ、たくさん来れたらいいな。

ブログを見て下さっている皆様、今年一年ありがとうございました。
来年も週末の更新となりますが、よろしくお願い致します。
皆さま良いお年を！！(^^)

エチオピアコーヒーの収穫

現在、エチオピアで活動されているＹさんより、貴重なコーヒーレポートが届きました。
今回、彼女は「エチオピア・イルガチェフェ」の収穫を体験、見学されています。
レポートを読ませて頂きましたが私の知らない事が沢山あって、やはり現地でしか解らない事があるんだなという事を実感しました。
レポート文書の全てをネット上でお見せする事はできませんが、少しだけ画像を紹介致します。

↓手作業で収穫の後、集められたコーヒーチェリー

↓機械で外皮を取り除く作業

↓川の水を使用するウォッシュド工程

↓乾燥工程、これは女性の仕事

↓出荷される前の保管庫


その後、Grade(1～9)にランク付けされ、海外、 国内市場へと流れます。
３０％は形や湿度、大きさで、７０％は味でランク付けが決定されます。

【所感】
エチオピアではコーヒーの栽培から出荷まで、色々な工程をほぼ手作業で行っております。
日本ではお金を出せば簡単に購入できるコーヒーですが、コーヒーに携わった沢山の方々への感謝の気持ちを忘れずに一杯のコーヒーをいただきたいと思います。
Ｙさん、貴重なレポートありがとうございました。
アムセグナロ！！（ありがとう！！）

ポインセチア

my birthday。
立派なポインセチアをプレゼントしてくれた。
こういうの貰うと誕生日なんだな・・・。と実感する。
Ｓさん、ありがとう！！Thank you♪(⌒∇⌒*｡)

ライトアップ

クリスマスの日の夜。
ひとりで丸亀城のライトアップを見に行った。
ちょっと思い入れのあるＬＥＤ。やはり明るい。

イブの夜コーヒー

クリスマスイブの夜。
ダイヤミルで挽いてコーヒーを淹れてみた。
部屋中にひろがる琥珀色の香り。

ちょっと早い・・・。

もうすぐクリスマスですね。
今年のクリスマスも仕事で家に帰れそうもないなぁ。。。
なので、ちょっと早めのクリスマス＆Ｍｙ誕生日！

いつもの「MARGARET」さんのケーキ。
クリスマスケーキは２３日～２５日までの間限定なのですが、MARGARETさん、私の無理を聞いてくれて２０日なのにクリスマス＆誕生日ケーキを作って下さいました。感謝～！
バースデーケーキよりクリスマスケーキの方が材料のグレードが上なんだそうですよ。
そして、恒例のロウソクを吹く瞬間の写真。かなり笑える顔です。
やっぱり恥ずかしいので「はぁと」付けときます。（笑）
↓娘にて撮影。

表彰式

夏に受けた国家試験。
私、何と！「香川県成績優秀者賞」に選ばれました。(^^)v
今日は高松のホテルへ表彰式に行きました。
自分の名前を呼ばれて「ハイ！」と返事して起立するなんて卒業式以来だと思う。
ちょっぴり緊張しました。
このような賞を頂けるのはすごく嬉しいけど・・・。
更に難しい試験を受験しなさいって言われるだろうな・・・。きっと。。。
よっしゃ更に上を目指して挑戦するぞ～！（笑）

すき家の牛すき

ＣＭを見て食べたくなったすき家の「牛すき鍋定食」。
寒いのでお一人様でも鍋を食べたくなるよね。さっそく行ってみた。
そういえば去年は吉野家の牛すきを食べたなぁ。
吉野家の牛すきは牛丼用の肉かな？と思ったけど、すき家の牛すきは牛丼用のお肉ではなく、明らかに牛すき専用に用意したお肉のように思えた。
そして来ました！すき家は始め運ばれてきた時にまだお肉が赤いのです。

固形燃料でお鍋がグツグツ煮えてくると完成です。
どちらかと言うと「すき家」の方が好みかな。美味しかった～！((美＾～＾味))

欲しかったラケット

２週間前の事である。
息子が「どうしても欲しいラケットがあるので見て欲しい・・・。」というので二人で近くのスポーツショップに行った。
息子が見せたのは「張継科」（チャンジーカ、ちょうけいか）というラケット。
しかも、モデルチェンジ前の旧モデルで既にカタログには無いモデル。

何故このラケットが欲しいのか？聞いてみたら「レアだから・・・。」だそうです。（笑）
少々用具マニアな私は「アリレートカーボンだし次へのステップには悪くないなぁ・・・。」
店長さんに、このラケットは旧モデルであるという事を告げて値引きをお願いしてみた。店長さんは想像以上の値引きをしてくれました～！感謝！
自分のお小遣い貯金で買うなら。との約束で、息子は自分で「張継科」を買った。
自分で買ったのですから大切に使うでしょう・・・。
現在ラバー待ち中。来年デビュー予定の「張継科」。
ラバー張ってないのに毎日このラケットを握っている息子。
そんな光景を見ているとまだまだ可愛い。（笑）

秋は深煎り

今日は運転免許証の更新と火災保険の手続きで有給休暇。
午前中に全ての用事を済ませて、お昼すぎに「みんなのコーヒー」さんへＧｏ！

平日に「みんなのコーヒー」さんでコーヒーを頂けるなんて、ちょっとリッチな気分になります。（笑）
「タンザニア・ニティン」をオーダー。
やや深煎りの焙煎で深いコクと程よい苦味。チョコを感じる風味が実に美味い。
そして、おかわり！「オリジナル・ブレンド」。

すごく美味しかったので、帰りに「タンザニア・ニティン」をお買い上げ。
焙煎後２日目、コーヒーのオイルが出始めた飲み頃のコーヒーです。
秋は深煎りコーヒーがイイネ！